Preguntas frecuentes

En el centro de Palma, en Plaça Alexandre Jaume, 8, Local 3, 07002 Palma, en el barrio de Es Sindicat. Ver en Google Maps

De lunes a jueves abrimos de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00. Viernes y sábado, de 12:30 a 23:00 sin interrupción. Los domingos cerramos.

Puedes reservar en nuestra web, con TheFork, o llamando al +34 871 610 637. Si sois un grupo grande o no encuentras hueco, llámanos y lo organizamos.

Por lo que dicen nuestros clientes: según Tripadvisor somos el Nº 2 de 2.678 restaurantes de Palma (octubre de 2026) y en Google tenemos un 4,9 sobre 5 con 1.085 opiniones. Detrás está el método napolitano: masa de tres harinas italianas fermentada hasta 36 horas y 100 segundos de horno a 400 °C.

La masa y la cocción. Una pizza napolitana tiene masa de fermentación lenta, un borde alto y aireado (el cornicione) con manchas de leopardo, la base fina y blanda en el centro, y una sola cocción muy rápida a alta temperatura. En Infinito la masa lleva tres harinas italianas, fermenta hasta 36 horas y se cuece en unos 100 segundos.

Que el método es napolitano y los ingredientes son nuestros. La masa y la cocción siguen la tradición de Nápoles; lo alternativo está en las combinaciones, con producto local y de temporada que no encontrarás en una carta napolitana clásica.

Porque una fermentación larga hace la masa más digerible y le da sabor al borde. Fermenta en dos fases, primero en bloque y después en bolas, con la temperatura y el tiempo controlados en cada una.

Unos 100 segundos de horno. Nuestro horno de gas trabaja a 400 °C, y esa cocción corta levanta el borde, marca las manchas de leopardo y conserva el aroma de los ingredientes. El trabajo largo está antes: la masa fermenta hasta 36 horas.

Sí. Repartimos a toda Palma de Mallorca a través de Glovo. Para llevar, llámanos al +34 871 610 637 y recoge tu pedido en Plaça Alexandre Jaume, 8.

Sí. Todas las pizzas se pueden pedir con base sin gluten por 5 € más. La base se hornea por separado, pero en el mismo horno que el resto de pizzas, así que no es apta para celíacos. Si tienes dudas, llámanos al +34 871 610 637 y te explicamos cómo la preparamos.

Sí. Buena parte de la carta es vegetariana, y cualquier pizza se puede pedir con mozzarella vegana por 3,50 € más, también con base sin gluten.

Un tinto ligero como nuestro Chianti Classico, que acompaña sin tapar los sabores. Si prefieres algo de la isla, tenemos vinos de Mallorca como El Galgo (Callet). Y para cerveza, la Breaking Brou, artesanal de Mallorca.

Te recomendamos la INFINITO ∞, una de las más pedidas y la que mejor resume nuestro estilo.

La AMORE MIO, con ingredientes locales de temporada. Si ya la has probado, cuéntanos cuál es tu favorita en Google.

Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca y harinas italianas de molienda lenta, junto con producto local de Mallorca según la temporada. En Instagram enseñamos las pizzas de cada temporada.

Por teléfono al +34 871 610 637 o por correo a ciao@infinitopizzeria.es.