Häufige Fragen

Eine neapolitanische Pizza erkennt man an Teig und Backweise: langsam gereifter Teig, ein hoher, luftiger Rand (der Cornicione) mit Leopardenmuster, ein dünner, weicher Boden in der Mitte und ein einziges, sehr kurzes Backen bei hoher Hitze. Bei Infinito verwenden wir eine Mischung aus drei italienischen Mehlen mit doppelter Teigführung – erst im Block, dann zu Teigkugeln geformt – über bis zu 36 Stunden, und backen jede Pizza in etwa 100 Sekunden.

Wir empfehlen leichte Rotweine wie unseren Chianti Classico, die die Aromen begleiten, ohne sie zu überdecken. Wer etwas Lokales möchte: Wir haben mallorquinische Weine wie El Galgo (Callet). Für Bierliebhaber gibt es Breaking Brou, ein Craft-Bier aus Mallorca.

Auf jeden Fall! Ein großer Teil der Karte ist von Haus aus vegetarisch, und jede Pizza gibt es auch mit veganer Mozzarella (+3,50 €). Wir verwenden viel Gemüse aus der Region, und das kurze Backen bei hoher Hitze bringt Gemüse wie Aubergine, Zucchini und Paprika besonders gut zur Geltung.

Bei Infinito lieben wir die echte neapolitanische Pizza – mit einem alternativen, kreativen Twist. Wir verwenden frische Zutaten in bester Qualität, einen langsam gereiften Teig mit bis zu 36 Stunden Ruhezeit und backen kurz bei hoher Hitze. Das Ergebnis: eine Pizza mit unvergleichlicher Textur und unvergleichlichem Geschmack. Probieren Sie selbst!

Ja! Sie können unsere neapolitanische Pizza auch zu Hause genießen. Wir bieten Abholung und Lieferung im Zentrum und in Santa Catalina an. Bestellen Sie telefonisch unter +34 871 610 637 oder online über Glovo.

Bei Infinito Pizzeria machen wir traditionelle neapolitanische Pizza: einen Teig aus drei italienischen Mehlen mit doppelter Teigführung über bis zu 36 Stunden und ein einziges, kurzes Backen bei hoher Hitze. Bei der Methode halten wir uns an die Tradition – kreativ werden wir bei den Zutaten.

Montag bis Donnerstag 12:30–15:30 und 19:00–23:00 Uhr. Freitag und Samstag 12:30–23:00 Uhr durchgehend. Sonntag geschlossen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Mitten im Zentrum von Palma de Mallorca: Plaça Alexandre Jaume, 8, Local 3, 07002 Palma, Illes Balears. In Google Maps ansehen

Telefonisch unter +34 871 610 637 oder per E-Mail an ciao@infinitopizzeria.es.

„Napoletana Alternativa“ steht für unsere Liebe zur neapolitanischen Tradition, verbunden mit unserer eigenen Kreativität. Die Methode ist traditionell – langsam gereifter Teig und ein einziges Backen bei hoher Hitze; das „Alternative“ steckt in den Zutaten: Wir experimentieren mit regionalen, saisonalen Produkten und Kombinationen, die man auf einer klassischen neapolitanischen Karte nicht findet.

Wir verwenden frische, hochwertige Zutaten, darunter viele Produkte aus Mallorca. Wir suchen ständig nach besonderen, saisonalen Zutaten für Pizzen, die überraschen und begeistern. Folgen Sie uns auf Instagram, um unsere Spezialitäten zu sehen.

Weil Zeit den Teig bekömmlich macht. Wir lassen ihn in zwei Phasen reifen – erst im Block, dann zu Kugeln geformt – und halten in jeder Phase die richtigen Temperaturen und Ruhezeiten ein. Die lange Reifung gibt dem Rand eigenen Geschmack und macht die Pizza viel bekömmlicher als ein kurz gereifter Teig.

Das Backen selbst dauert etwa 100 Sekunden. Unser Gasofen arbeitet bei hoher Temperatur, und genau dieses kurze, einmalige Backen lässt den Rand aufgehen, sorgt für das Leopardenmuster und erhält das Aroma der Zutaten. Die eigentliche Arbeit kommt vorher: Der Teig reift bis zu 36 Stunden.

Ja. Jede Pizza kann mit glutenfreiem Boden bestellt werden, gegen einen Aufpreis von 5 €. Laut unserer Karte ist er nur bei Glutenunverträglichkeit geeignet: Wenn Sie eine diagnostizierte Zöliakie haben, rufen Sie uns bitte vor Ihrem Besuch unter +34 871 610 637 an – wir erklären Ihnen, wie wir den Teig zubereiten.

Wir haben viele leckere Pizzen! Unser Aushängeschild ist die „AMORE MIO“ mit regionalen, saisonalen Zutaten, die unseren „Napoletana Alternativa“-Stil auf den Punkt bringt. Aber wir möchten gern wissen, welche Ihre Lieblingspizza ist. Hinterlassen Sie uns eine Bewertung bei Google! ❤️🍕

Beim ersten Besuch empfehlen wir die „INFINITO ∞“. Sie ist eine unserer beliebtesten Kreationen und zeigt unseren „Napoletana Alternativa“-Stil perfekt.